16V Vergaser Umbau

Da du mit dem Vergaser (n) ja sowieso keinen KAT betreiben wirst würde ich dir einen KR als Basis eher empfehlen - der hat ja auch schon serienmäßig 10PS mehr

Du kannst im Prinzip nur einen Golf der keinen Kat hatte (also KR) umbauen, da du den Umbau bei einem PL der ja schon G-Kat hat nicht eingetragen bekommst.
Welchen Motor du aber als Basis nimmst ist relativ egal. Die Mehrleistung vom KR kommt hauptsächlich durch das größerer Saugrohr, was ja bei Vergasern eh wegfällt und dadurch dass er eben keinen Kat hatte.
Die Einlassnockenwelle beim KR ist auch minimal schärfer.
Doppelvergaser würde ich aber dann eh nur mit einem richtigen Motortuning kombinieren, sprich Kopf etwas bearbeiten, scharfe Nockenwellen etc... Alles andere ist sinnlos und bringt nicht wirklich viel - ich sag mal nur mit Vergaser wird die Leistung vielleicht um 10 PS steigen.
Verbrauch wird "etwas" steigen ;).