Lüfter springt nicht an und Temp-Anzeige ohne Fkt. -> wer kann helfen

Guten Abend,
bin seit einer Woche Besitzer eines `89er Karmann Cabrios
Folgendes Problem: die Kühlmitteltemperaturanzeige im Tacho meines Cabrios funktioniert nicht, besser gesagt leuchtet die rote Lampe bei eingeschalteter Zündung auf aber der Zeiger schlägt nach 10Km Stadtverkehr immer noch nicht aus obwohl ich denke das dies dann allmählich der Fall sein sollte. Des weiteren ist mir heute Abend aufgefallen, dass der Lüfter gar nicht anläuft (nach 10Km). Daraus ergibt sich wiederrum die Hauptfrage, ob der Kühlmitteltemperaturgeber an den Lüfter gekoppelt ist oder nicht. Desweiteren würde ich gern wissen wo dieser besagte Geber beim JH-Motor sitzt.
Dann noch was: beim Kaltstart Morgens ist der Motor etwas ruckig und nimmt nicht vernünftig Gas an. Nach etwa 2 min im Standgas (von etwa 900 U/pM) gehts dann wieder. Der Sachverhalt, dass das Standgas sofort nach dem Start auf 900 U/pM runtergeht deutet für mich eigentlich auf ein Kaltstartventil ohne Funktion hin, was dann auch die schlechte Gasannahme erklären würde - oder lieg ich mit meiner Vermutung falsch?
Hat jemand zufällig nen Schaltplan für mein Cabrio, bzw. weiß wo ich einen solchen im Internet finde?
Nächstes Wochenende steht meinem Golf eine längere Tour über 650Km bevor und bis dato wollte ich gern die Sache mit dem Kühlmittel i.O. haben. Die Öltemperatur laut MFA (nach 5 Km Stadtverkehr und 4 Km lang 160Km/h auf der Bahn) von 100°C macht mir auch etwas Sorgen - eventuell Thermostat??

Viele viele Fragen, ich weiß. Danke schonmal im Vorraus
Gruß, Marco